<<< На главную

Что такое пыльца и перга

Пыльца - это скопление пыльцевых зерен (мужских гаметофитов) семенных растений. Созревают они в гнездах пыльников; после этого пыльники вскрываются, а пыльцевые зерна высыпаются наружу.

Сформировавшееся пыльцевое зерно состоит из двух клеток с ядрами. Более крупная клетка называется вегетативной, а другая (чечевицеобразная) - генеративной. Клетки покрыты тонкой пектиновой оболочкой - интиной, на поверхности которой расположена более плотная оболочка - экзина. В состав последней входят вещества, близкие к кутину. Экзина имеет гибкие участки - аппертуры, позволяющие пыльцевому зерну изменять объем при набухании, и поры, через одну из которых проходит пыльцевая трубочка при прорастании пыльцы на рыльце пестика. На поверхности экзины различаются утолщения, узоры, гребешки, шишки, способствующие лучшему прилипанию пыльцы к рыльцам пестиков и, по-видимому, к волоскам, покрывающим тело насекомых.

По форме, величине, строению и окраске пыльцевые зерна у представителей разных родов, а часто и видов растений, весьма различны. Рассматривая пыльцевые зерна из обножек, принесенных пчелами, или приставшие к волоскам их тела, можно установить, на каких растениях преимущественно работает та или иная семья.

Свежую пыльцу пчелы начинают собирать при самых первых весенних вылетах, посещая растения, с которых они берут нектар, а также растения, являющиеся лишь пыльценосами (орешник, мак, люпин, березу, ольху, лебеду).

Пыльца, собранная пчелами в корзиночки ножек, сразу же теряет способность к прорастанию; это происходит под воздействием жирной кислоты (10-окси-2-деценовой), выделяемой челюстными железами пчелы.

Одна пчела приносит в улей сразу две обножки пыльцы массой 8-15 мг каждая. За погожий летний день она собирает до 200 мг пыльцы. Летные пчелы одной семьи могут принести в улей за день 1 кг обножек, а за активный сезон года - до 50 кг.

Комочки пыльцы, принесенные в улей, пчелы складывают в ячейки сотов, уплотняют и заливают медом. В каждую ячейку они помещают в среднем 18 обножек общей массой 140-180 мг.

В хранящейся в ячейках пыльце протекает молочнокислое брожение, в результате чего образуется молочная кислота, предохраняющая пыльцу от порчи. Состав пыльцы, именуемый теперь уже пергой (хлебиной), несколько изменяется.